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Ｒink
癒しグッズ専門店
「五感の癒し」
甘口のこしみそで京風の汁や和え物に最適です。通常の白味噌の場合、大豆を煮て処理し色調を白く見せるため浸漬時に漂白する事もあります。また、熟成期間も1～3週間と短くなっております。
この味噌は、栄養価を損なわぬよう大豆を蒸し漂白等の処理を一切行わず、しかも熟成期間を長く採るため味や風味に優れています。
名刀味噌は麹(こうじ)を多く用い、贅沢な仕込みが行われています。その味わいをそのままに有用微生物の醸し出す自然な味わいを、引き出すような長期熟成に努めております。
また完全無添加の生みそですので、容器の中で発酵熟成が進んでまいります。保存はなるべく冷暗所にてお願い致します。
★メタボVS味噌
★手前味噌の造り方
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